Azkarra pertenece a La Denominación de origen que nació en 1987 para defender al pastor de ovejas latxas y carranzanas y al elaborador del auténtico queso IDIAZABAL, y garantizar al consumidor su origen y calidad.

Actualmente estamos acogidas a la Denominación de Origen un total de unas 500 ganaderías y más de 100 queserías, la mayoría de las cuales elaboramos exclusivamente con leche de nuestra propia explotación. 




Tanto la producción de la leche como del queso la desarrollamos siempre dentro del País Vasco en concreto desde Galarreta.

Por tanto, IDIAZABAL hoy en día hace referencia a todo queso producido en Euskal Herria que cumpla las condiciones del Reglamento.


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AZKARRA / UN DESTINO QUE TE SORPRENDERA
Reserva tu visita a nuestra granja y te contaremos como es el proceso de elaboración artesanal de nuestro queso.
Llámanos:
GORKA 670 519 666
IBAN    630 624 993

Un proceso totalmente artesanal, siguiendo los pasos de nuestros ancestros, pero bajo los más estrictos controles sanitarios, nos dan el resultado de un producto con las mayores garantías sanitarias pero con el mismo sabor de lo auténtico, igual que cuando lo hacían nuestros abuelos.

Un trato personalizado en contacto directo del hombre y el animal

En el final del proceso, con cariño, paciencia y cuidado, el secado y maduración hace que nuestro producto ya esté preparado para la degustación.





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2016

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- WORLD CHEESE AWARDS  / 2 Medallas de ORO
- TERCER PREMIO  / Feria de Gernika
- TERCER PREMIO / Campeonato de Alava - Agurain-Salvatierra
- PRIMER PREMIO / Bergarako Udala San Martin Zaria
- PRIMER PREMIO / Bar La Goleta (Beasain)

 

2015

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- PRIMER PREMIO / ZEGAMA. Sería de San Martín

- TERCER PREMIO  / Feria de Gernika

- SEGUNDO PREMIO / Concurso internacional de Roma

- TERCER PREMIO / Bilbao Hiria Idiazabal Artzai Gazta Txapelketa

- SEGUNDO PREMIO / Concurso Juan Mari Arzak Intxaurrondo

- TERCER PREMIO / ARTZAIN EGUNA Concurso Memorial Ruperto Casanova

 

2014

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- WORLD CHEESE AWARDS  / 1 Medalla de BRONCE

 

2013

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- WORLD CHEESE AWARDS  / 3 Medallas de PLATA y 1 Medalla de BRONCE

- PRIMER PREMIO / Concurso de Quesos de Eibar

- TERCER PREMIO / Campeonato de Alava de Queso Idiazabal

- CUARTO PREMIO / Feria de Ordizia

- TERCER PREMIO / Concurso internacional de Roma

- PRIMER PREMIO / Inseminación artificial en cara negra

 

2012

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- TERCER PREMIO / Feria de Azpeitia

- TERCER PREMIO / Feria de Zegama

- PRIMER PREMIO / Mejor rebaño de producción --- de Alava (Cara negra)

- SEGUNDO PREMIO / Artzai Eguna 

 

2011

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- PRIMER PREMIO / Mejor explotación Ganadera de Alava

- CUATRO PREMIO / Feria de Gernika

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